Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Saft einer halben Zitrone

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, leichte und gesunde Gerichte zu kreieren, die nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist ein perfektes Beispiel dafür. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Brokkoli und süßem Paprika sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet ist. Egal, ob zum Mittag- oder Abendessen, dieses Gericht bringt frische Aromen auf den Tisch und macht mich glücklich.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:45:36.653Z

Als ich dieses Rezept zum ersten Mal ausprobierte, war ich überrascht, wie wenig Zeit ich benötigte, um ein so schmackhaftes Gericht zuzubereiten. Die Mischung aus frischem Gemüse und zartem Hähnchenfilet gibt nicht nur einen tollen Geschmack, sondern sorgt auch für eine farbenfrohe Präsentation auf dem Teller. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass die Kombination aus Paprika und Knoblauch besonders gut harmoniert.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Hähnchenfleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt. Verwende frisch gepressten Zitronensaft am Ende der Zubereitung, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen. Die Zubereitung dieser Pfanne ist so einfach, dass ich sie nun regelmäßig in meinen Wochenablauf einplane, denn sie stellt sicher, dass ich auch an stressigen Tagen gesund esse.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Frisches Gemüse für mehr Vitamine
Leicht und sättigend.

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Frisches Hähnchenbrustfilet sorgt nicht nur für einen zarten Geschmack, sondern hat auch einen niedrigeren Fettgehalt im Vergleich zu anderen Fleischsorten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen eine rosige Farbe hat und nicht verfärbt ist. Dies sind Anzeichen für Frische und optimale Zartheit.

Brokkoli ist nicht nur ein wichtiger Nährstofflieferant, sondern verleiht dem Gericht auch eine knusprige Textur. Ich empfehle, ihn nicht zu lange zu garen – ideal ist es, wenn er gerade weich, aber noch bissfest ist. So bleibt er schön grün und seine Nährstoffe bleiben erhalten. Wenn Sie keinen Brokkoli mögen, kann er durch Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt werden.

Technik für perfektes Anbraten

Achten Sie beim Anbraten des Hähnchens darauf, dass das Olivenöl richtig heiß, aber nicht rauchend ist. Ich empfehle, die Temperatur auf mittelhoch zu halten, damit das Hähnchen gleichmäßig bräunt und nicht austrocknet. Wenn Sie Knusprigkeit wünschen, lassen Sie die Stücke etwas Platz in der Pfanne, sodass sie nicht dampfen, sondern braten können. Ein guter Indikator ist, wenn die Ränder goldbraun sind und das Fleisch leicht von der Pfanne löst.

Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, können Sie zusätzlich zu Knoblauch auch Zwiebeln oder Ingwer beim Anbraten hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine zusätzliche aromatische Dimension. Gewöhnen Sie sich an, alles gut zu umrühren, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten. Das Gemüse sollte sich mit dem Bratensatz vermischen, ohne dass es zu weich wird.

Zutaten

Für die Hähnchenpfanne

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Saft einer halben Zitrone

Die frischen Zutaten sorgen für ein geschmackvolles Erlebnis.

Zubereitung

Hähnchen anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies sollte etwa 10 Minuten dauern.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und alles gut umrühren. Weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist.

Abschmecken und servieren

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, gut vermischen und heiß servieren.

Genießen Sie die gesunde und köstliche Mahlzeit!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und Vorlieben! Sie können auch zusätzliches Protein wie Tofu oder Hülsenfrüchte hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste der Hähnchenpfanne haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Pfanne ab oder füllen Sie das Gericht in einen luftdichten Behälter. So bleibt die Frische bis zu drei Tage erhalten. Ich empfehle, das Gericht in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, damit das Gemüse seinen Biss behält.

Wenn Sie planen, eine größere Menge zuzubereiten, können Sie auch die Hähnchenbrust vorab marinieren. Eine Marinade aus Zitronensaft und Gewürzen über Nacht kann dem Fleisch zusätzlichen Geschmack verleihen und es noch zarter machen. Sie können auch die Paprika vorbereiten und im Kühlschrank lagern, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist sehr vielseitig. Sie können es an Ihre Vorlieben anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten wählen. Karotten, Zucchini oder sogar Erbsen eignen sich hervorragend als Alternativen zu Brokkoli und Paprika. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kombinieren Sie Zutaten, die Ihnen gefallen oder die gerade saisonal verfügbar sind.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Diese Proteinquellen nehmen die Aromen der Gewürze wunderbar auf. Achten Sie darauf, das Tofu vorher gut abzutrocknen und eventuell zu marinieren, um ihm einen stärkeren Geschmack zu verleihen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine pflanzliche Alternative ersetzen?

Ja, das Rezept funktioniert auch gut mit Tofu oder Seitan.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder Cayennepfeffer hinzu, um einen scharfen Kick zu erhalten.

→ Kann ich das Gemüse im Voraus vorbereiten?

Ja, das Gemüse lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist die Hähnchenpfanne bis zu 3 Tage haltbar, jedoch am besten frisch genießen.