Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1-2 TL Chili-Flocken, je nach Geschmack; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene gesunde Lebensmittel-Kollektion

Ich liebe es, meine Gerichte mit einem Hauch von Kräuterbutter zu verfeinern! Diese Kräuterbutter mit Chili-Flocken hat sich als einer meiner Lieblingsbegleiter beim Grillen herausgestellt. Die Mischung aus frischen Kräutern und der sanften Schärfe der Chili-Flocken ist einfach unwiderstehlich. Egal, ob auf frisch gebackenem Brot oder als Topping für saftige Steaks, sie bringt den perfekten Kick und macht jedes Gericht zu einem echten Genuss.

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T13:49:36.829Z

Die Idee für diese Kräuterbutter kam mir, als ich ein Rezept für eine BBQ-Party vorbereitete. Ich wollte etwas Einzigartiges, das den Geschmack der Grillgerichte unterstreicht. Die frischen Kräuter und die Chili-Flocken geben der Butter eine wunderbare Geschmackstiefe und die Möglichkeit, die Schärfe zu variieren – je nach Vorliebe.

Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert und festgestellt, dass ein Mix aus Petersilie, Schnittlauch und Thymian die beste Kombination ergibt. Ein kleiner Tipp: Lass die Butter etwas vor dem Servieren stehen, damit sich die Aromen entfalten können. Du wirst den Unterschied schmecken!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Erfrischender Kräutergeschmack mit einer angenehmen Schärfe.
Einfache und schnelle Zubereitung in nur 15 Minuten.
Vielseitig einsetzbar für Brot, Fleisch oder Gemüse.

Die perfekte Konsistenz erreichen

Der Schlüssel zu einer großartigen Kräuterbutter liegt in der richtigen Konsistenz. Achte darauf, dass die Butter richtig weich ist, bevor du mit der Zubereitung beginnst. Sie sollte sich leicht mit einer Gabel oder einem Mixer bearbeiten lassen, bis sie eine cremige, homogene Masse bildet. Eine zu kalte oder feste Butter lässt sich schwer vermischen, während eine übermäßig geschmolzene Butter die Kräuter und Gewürze nicht gut hält.

Wenn du die Butter während der Zubereitung zu lange entfernst, könnte sie wieder fest werden, daher ist es hilfreich, alle Zutaten und Werkzeuge im Voraus bereitzustellen. Auf diese Weise kannst du die Butter schnell bearbeiten und in die gewünschte Konsistenz bringen.

Die richtigen Kräuter wählen

Die Auswahl und Frische der Kräuter spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack deiner Kräuterbutter. Petersilie, Schnittlauch und Thymian sind nicht nur schmackhaft, sondern auch leicht verfügbar und verleihen der Butter eine frisch-grüne Farbe. Zahle darauf Acht, die Kräuter gut zu waschen und gründlich abzutrocknen, um die Feuchtigkeit zu minimieren, die die Haltbarkeit der Butter beeinträchtigen könnte.

Wenn du kreativ sein möchtest, kannst du diese Kräutermischung problemlos variieren. Kräuter wie Estragon oder Rosmarin könnten der Butter eine interessante Note verleihen. Probier ruhig verschiedene Kombinationen aus, um deine persönliche Lieblingsmischung zu finden!

Kreative Serviervariationen

Neben dem klassischen Einsatz auf Brot und Steaks gibt es viele kreative Möglichkeiten, diese Kräuterbutter zu nutzen. Sie eignet sich hervorragend als aromatische Zutat für gegrilltes Gemüse oder als Aufstrich für Sandwiches. Du kannst auch einen kleinen Löffel über heiße, gekochte Nudeln geben, um eine feine, krämige Soße zu erhalten.

Für besondere Anlässe kannst du die Kräuterbutter in kleinen Portionen einfrieren. Wenn du die Butter schneidest, forme die Stücke in hübsche, gleichmäßige Scheiben. Dies erleichtert das Portionieren beim Kochen und sorgt dafür, dass du immer eine Würze zur Hand hast, wenn du es am wenigsten erwartest.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Zutaten

200g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1-2 TL Chili-Flocken, je nach Geschmack
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vermische alle Zutaten gründlich und forme die Butter nach Belieben. Wickel sie in Frischhaltefolie ein und stelle sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Butter vorbereiten

Knete die weiche Butter in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Mixer, bis sie cremig ist.

Kräuter hinzufügen

Füge die gehackten Kräuter und die Chili-Flocken hinzu und vermische alles gründlich.

Würzen

Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und passe die Schärfe nach deinem Geschmack an.

Kühlen

Forme die Kräuterbutter zu einer Rolle und wickele sie in Frischhaltefolie. Lege sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nach dem Kühlen kannst du die Butter in Scheiben schneiden und servieren. Sie ist ideal für Grillabende oder einfach als schmackhafte Brotaufstrich.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge etwas Knoblauch hinzu für eine zusätzliche Geschmacksnote.

Aufbewahrungstipps

Um die Haltbarkeit der Kräuterbutter zu maximieren, stelle sicher, dass sie gut verpackt ist. Nach dem Kühlen kannst du die Butter in einen luftdichten Behälter umfüllen. Gut eingewickelt, bleibt sie im Kühlschrank etwa zwei Wochen frisch. Alternativ kannst du sie auch in einer Eiswürfelform portionieren und einfrieren, was die Verwendung erleichtert und verhindert, dass sie verderbt.

Wenn du die Butter portioniert hast, stelle sicher, dass du sie gut etikettierst, insbesondere wenn du verschiedene Geschmacksrichtungen ausprobierst. Auf diese Weise weißt du immer, welche Sorte du aus dem Tiefkühler holen möchtest.

Ergänzende Zutaten

Falls du verschiedene Geschmacksrichtungen experimentieren möchtest, kannst du auch andere Zutaten wie geriebenen Parmesan oder zerstoßenen Knoblauch hinzufügen. Diese verleihen der Kräuterbutter einen zusätzlichen Umami-Geschmack und machen sie zu einer wahren Geschmacksbombe. Achte jedoch darauf, die Menge der Kräuter entsprechend anzupassen, damit die Balance erhalten bleibt.

Für eine milde Schärfe kannst du auch anstelle von Chili-Flocken eine Prise geräuchertes Paprikapulver verwenden. Dies gibt der Butter nicht nur einen interessanten Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe, die sie appetitlich aussehen lässt.

Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Kräuterbutter ist es, die Butter zu lange zu kneten. Sei vorsichtig, dass du die Butter nicht überbearbeitest, da sie sonst grieselig werden kann. Es reicht, wenn die Butter cremig und geschmeidig ist, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst.

Wenn du merkst, dass die Butter beim Kühlen nicht die gewünschte Festigkeit erreicht, könnte es daran liegen, dass du zu viel Flüssigkeit von den Kräutern verwendet hast. In diesem Fall kannst du die Mischung einfach mit einem weiteren Esslöffel weicher Butter kombinieren, um die gewünschte Textur wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickel sie gut ein, um den Geschmack zu erhalten.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Du kannst die Menge der Chili-Flocken reduzieren oder ganz weglassen, um die Butter milder zu machen.