Lasagne mit Kürbis und Feta

Name: Lasagne mit Kürbis und Feta
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Lasagneblätter; 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss); 200 g Feta-Käse; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 400 ml passierte Tomaten; 200 ml Sahne; Olivenöl; Salz und Pfeffer; frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano); geriebener Käse zum Überbacken

Hervorgehoben unter: Herbstliche Festessen-Kollektion

Ich liebe es, neue Variationen der klassischen Lasagne auszuprobieren! Diese Lasagne mit Kürbis und Feta hat sich als eine meiner beliebtesten Kreationen herausgestellt. Die Kombination aus dem süßen Geschmack des Kürbisses und dem salzigen, cremigen Feta sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. In nur wenigen Schritten zaubert man ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight bei Familienfeiern!

Erstellt von

Dagmar Hübner

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T17:29:35.031Z

In der Küche liebe ich es, mit saisonalen Zutaten zu experimentieren. Als der Herbst begonnen hat, konnte ich nicht widerstehen, eine Lasagne mit Kürbis zu kreieren. Der Kürbis bringt nicht nur eine herrliche Süße mit, sondern passt auch perfekt zur cremigen Konsistenz des Fetas. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch ein echter Hingucker für jeden Esstisch.

Ein kleiner Tipp: Ich empfehle, den Kürbis vorher zu rösten, um seinen Geschmack zu intensivieren. Das Rösten bringt eine köstliche, karamellige Note in die Lasagne und macht jedes Bissen unvergesslich. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie einfach und schmackhaft dieses Gericht ist!

Warum Sie diese Lasagne lieben werden
Die perfekte Kombination aus süßem Kürbis und salzigem Feta.
Schichtet frische Aromen in jedem Bissen.
Ideal für Herbstabende und Festlichkeiten.

Kürbis und seine Rolle in der Lasagne

Der Kürbis ist der Star dieser Lasagne und bringt eine süße, erdige Note mit. Besonders Hokkaido und Butternusskürbis eignen sich hervorragend, da sie beim Garen eine samtige Konsistenz entwickeln. Achten Sie darauf, den Kürbis gleichmäßig in kleine Würfel zu schneiden, damit er gleichmäßig gart und in der Sauce gut verschmilzt. Diese sorgfältige Vorbereitung sorgt nicht nur für eine ansprechende Textur, sondern auch für eine harmonische Geschmacksbalance mit dem Feta.

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Kürbissorten verwenden, wie z.B. Muskatkürbis. Diese haben ebenfalls ihre eigenen einzigartigen Geschmacksprofile, die der Lasagne eine neue Dimension verleihen. Achten Sie jedoch darauf, dass die Konsistenz der Sauce nicht zu wässrig wird, um das perfekte Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Fülligkeit zu erzielen.

Der Feta-Käse: Verarbeitung und Verwendung

Feta-Käse sorgt nicht nur für einen salzigen Kontrast zum süßen Kürbis, sondern bringt auch eine herrliche Cremigkeit mit sich. Verwenden Sie hochwertigen, griechischen Feta, der eine brüchige Konsistenz hat und beim Backen wunderbar schmilzt. Zerbröseln Sie den Feta großzügig zwischen den Schichten, um sicherzustellen, dass jeder Bissen voll von seinem würzigen Aroma ist. Ich empfehle, einen Teil des Fetakäses für das Topping aufzuheben, da er beim Überbacken knusprige Stellen bildet.

Wünschen Sie eine weniger salzige Variante? Probieren Sie eine Mischung aus Feta und Ricotta oder Quark. Diese Kombination reduziert die Salzigkeit, während sie der Lasagne weiterhin eine cremige Textur verleiht. Dabei sollten Sie den Gesamtgeschmack der Sauce im Auge behalten und eventuell etwas mehr Gewürze hinzufügen, um die Aromen auszubalancieren.

Lasagne im Voraus zubereiten und aufbewahren

Eine der vielen Vorzüge dieser Lasagne mit Kürbis ist, dass sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt. Bereiten Sie die Lasagne am Vortag zu und lassen Sie sie im Kühlschrank bis zur Backzeit stehen. Dies kann sogar dazu führen, dass die Aromen noch intensiver werden, da die Zutaten über Nacht Zeit haben, gut durchzuziehen. Decken Sie die Lasagne vor dem Backen mit Alufolie ab, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Wenn Sie Reste haben oder die Lasagne aufbewahren möchten, lassen Sie sie nach dem Backen vollständig abkühlen und schneiden Sie sie in Portionen. Sie können die Teile in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage aufbewahren oder sie einfrieren, um eine schnelle Mahlzeit für später zu haben. Erwärmen Sie die Lasagne im Ofen bei 180°C, bis sie durchgewärmt ist und der Käse wieder schön blubbernd ist.

Zutaten

Für die Zubereitung der Lasagne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g Lasagneblätter
500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternuss)
200 g Feta-Käse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 ml passierte Tomaten
200 ml Sahne
Olivenöl
Salz und Pfeffer
frische Kräuter (z.B. Thymian oder Oregano)
geriebener Käse zum Überbacken

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte für eine köstliche Lasagne:

Kürbis vorbereiten

Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten. Den Kürbis hinzufügen und kurz anbraten. Passierte Tomaten und Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform leicht einfetten. Beginnen Sie mit einer Schicht Kürbis-Sauce, gefolgt von einer Schicht Lasagneblätter. Mit zerbröseltem Feta und etwas geriebenem Käse bestreuen. Wiederholen Sie dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer Schicht Sauce und Käse.

Backen

Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, damit die Schichten sich setzen können.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie die Lasagne mit gerösteten Kürbiskernen garnieren oder etwas frischen Spinat in die Schichten einfügen.

Serviervorschläge

Diese köstliche Lasagne mit Kürbis und Feta lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Der Salat bringt eine knusprige Textur und frische Aromen, die die Reichhaltigkeit der Lasagne wunderbar ergänzen. Fügen Sie ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Balsamico-Essig hinzu, um die Aromen zu heben.

Ein weiteres tolles Element sind geröstete Pinienkerne oder Walnüsse, die über die Lasagne gestreut werden können. Sie bieten nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen nussigen Geschmack, der die gesamten Aromen der Lasagne harmonisch abrundet. Ich empfehle, die Nüsse leicht anzurösten, um ihre Aromen zu intensivieren.

Variationen der Lasagne

Für eine herzhaftere Variante können Sie gebratene Pilze oder Spinat hinzufügen. Diese Zutaten passen wunderbar zum Kürbis und Feta und sorgen für eine noch reichhaltigere Lasagne. Braten Sie die Pilze in etwas Butter oder Olivenöl an, bevor Sie sie in die Schichten einfügen, um ihre Aromen zu intensivieren.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, unterschiedliche Käsesorten zu verwenden, wie z.B. Mozzarella oder Gruyère, um die Lasagne noch cremiger zu machen. Je nach Vorliebe können auch verschiedene Gewürze hinzugefügt werden, wie z.B. Chili oder Muskatnuss, um einen extra Kick zu geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die Lasagne einige Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie einfach direkt aus dem Kühlschrank.

→ Welchen Kürbis eignet sich am besten?

Hokkaido und Butternuss sind ideal, da sie eine süße Note haben und gut im Ofen garen.

→ Kann ich vegetarische Alternativen verwenden?

Ja, Sie können den Feta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen, um das Gericht vegan zu machen.

→ Wie lange hält sich die Lasagne im Kühlschrank?

Die Lasagne kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern.